Se le vostre piante di zucchine producono molti fiori, vi starete chiedendo cosa fare con questo ingrediente delicato che non si conserva a lungo. Le frittelle sono deliziose ma piuttosto unte e le ricette dei fiori ripieni sono sempre un po' complicate... Ecco perché vi suggeriamo di scoprire una ricetta molto più semplice e veloce da realizzare: la frittata di fiori di zucchina!
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una frittata di fiori di zucchina per 4 persone:
una decina di fiori di zucchina
5 uova
un piccolo mazzo di prezzemolo piatto
sale e pepe
2 cucchiai di olio d'oliva
Per preparare questa frittata di fiori di zucchina, è necessario iniziare pulendo i fiori di zucchina, appena raccolti o acquistati al mercato.
1- Eliminare gli steli e i pistilli dai fiori tagliandoli alla base, quindi lavarli sotto l'acqua fredda e asciugarli delicatamente su carta assorbente.
Copyright: Audrey Vautherot
2- Tagliare ogni fiore in due o tre parti, a seconda delle dimensioni.
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3- Sbattere le uova con una forchetta. Condire con sale, pepe e prezzemolo tritato.
1- Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande.
2- Soffriggere velocemente i fiori di zucchina finché non diventano teneri.
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3- Versarvi sopra le uova sbattute e cuocere a fuoco alto per 5 minuti.
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4- Quando il fondo della frittata è cotto, girarla con un piatto e cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco basso.
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Nota: con le proporzioni sopra indicate, si può fare una grande frittata sottile da servire calda, tiepida o fredda. È una vera delizia come aperitivo!
Se cercate altre idee per cucinare questi delicati fiori commestibili tipici della cucina nizzarda, vi invitiamo a scoprire la nostra ricetta dei fiori di zucchina ripieni e le imperdibili frittelle di fiori di zucchina nizzarde a fronte!