Se siete alla ricerca di una crema spalmabile più sana della famosa crema al cioccolato e nocciole, provate la seguente ricetta! La crema spalmabile alla cannella di mele è a base di salsa di mele e anacardi ammollati. La sua consistenza cremosa e il suo gusto fruttato vi faranno sciogliere.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un vasetto di crema spalmabile alla mela e cannella :
80 g di anacardi semplici, non salati e non tostati
100 g di salsa di mele senza zuccheri aggiunti
30 g di olio di cocco, possibilmente deodorato
30 g di zucchero
1 cucchiaio di cannella in polvere
Il segreto di questa crema spalmabile alla mela e cannella sta nell'uso di anacardi ammollati.
Questo metodo, spesso utilizzato dai vegani per ottenere un "fromage frais" vegano, permette di ottenere una consistenza molto cremosa.
1- Il giorno prima, mettete gli anacardi in una ciotola e aggiungete acqua alla sommità.
Copyright: Audrey Vautherot
2- Mettere in ammollo gli anacardi per 12 ore.
3- Il giorno successivo, sciacquatele e fatele scolare in un colino.
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Per preparare questa crema spalmabile alla mela e cannella, si consiglia di utilizzare un potente frullatore a immersione.
1- Se l'olio di cocco si è rappreso a temperatura ambiente, riscaldarlo rapidamente in una padella per farlo liquefare. Lasciare raffreddare.
2- Nella ciotola del frullatore, versare successivamente gli anacardi ammollati, la salsa di mele, l'olio di cocco fuso, lo zucchero e la cannella in polvere.
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3- Frullare a lungo, facendo pause ogni 30 secondi per risparmiare il motore del robot da cucina, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
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4- Non resta che mettere questa crema vegetale in un barattolo.
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5- Questa crema spalmabile a basso contenuto di grassi e zuccheri si conserva in frigorifero.
Questa crema spalmabile alla cannella è adatta ai vegetariani e anche ai vegani, poiché non contiene ingredienti di origine animale. È anche privo di glutine.
È delizioso sul pane tostato, ma anche al cucchiaio, perché è molto meno stucchevole del suo equivalente al cioccolato e nocciole.
Sono rimasta colpita dalla sua consistenza e dal suo buon sapore di mela e cannella. Questo primo tentativo, molto ben riuscito, mi ha fatto venire voglia di riprovarlo con la composta di pere.
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