Le festività natalizie sono il momento perfetto per preparare dolci fatti in casa e organizzare feste di Natale. Per regalare ai vostri ospiti un dolce stagionale tanto bello quanto buono, vi proponiamo la ricetta del bundt cake natalizio alle clementine.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un bundt cake natalizio alle clementine per 6-8 persone:
165 g di burro morbido
200 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero
2 uova grandi
175 g di mascarpone
3 clementine biologiche
275 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
10 cl di Grand Marnier
Nota: in questa ricetta, è possibile sostituire il Grand Marnier con il Cointreau, poiché entrambi sono liquori all'arancia.
Se volete fare una torta senza alcol per i bambini, potete anche sostituire il liquore con il succo di un'arancia appena spremuta.
Per preparare l'impasto della Clementine Christmas bundt cake, vi consiglio di utilizzare un mixer elettrico. Questo apparecchio vi aiuterà a incorporare più facilmente gli ingredienti e a dare una consistenza più soffice all'impasto della torta.
1- Sciogliere il burro.
2- Mescolare lo zucchero di canna e le spezie per il pan di zenzero in una grande ciotola e poi sbattere il burro fuso con un mixer elettrico.
3- Aggiungere le uova intere una alla volta, continuando a sbattere, e poi il mascarpone.
4- Lavare e asciugare una clementina, quindi grattugiarne la scorza nella pastella. Mettere da parte la frutta per il resto della ricetta.
5- In un'altra ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
6- Aggiungere questi ingredienti secchi all'impasto poco alla volta, continuando a sbattere con un frullatore elettrico fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
1- Preriscaldare il forno a 150°C.
2- Imburrare e infarinare una tortiera a forma di corona e versarvi l'impasto.
3- Cuocere il bundt cake natalizio alle clementine per 1h30.
4- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla su un piatto da portata.
Il segreto per rendere il vostro bundt natalizio alle clementine ancora più soffice è immergerlo in una miscela di alcol e succo di frutta quando esce dal forno.
Questa miscela non è un vero e proprio sciroppo di ammollo, poiché non è composta da zucchero e acqua.
1- Spremere le tre clementine. Filtrare e misurare il succo ottenuto. Rabboccare con acqua fino a ottenere 10 cl di liquido.
2- Versare il Grand Marnier o il Cointreau in un pentolino e portare a ebollizione.
3- Lasciare sobbollire per un minuto in modo che l'alcol evapori in parte.
4- Spegnere il fuoco e aggiungere il succo delle clementine.
L'ultima fase della ricetta consiste nel bagnare il bundt cake natalizio alle clementine con il succo di clementine e la miscela di Grand Marnier.
1- Con un cucchiaio versare il liquido in modo uniforme su tutta la superficie della torta.
2- Non appena la torta è raffreddata e ben inzuppata, si può servire.