Organizzare un buffet di Natale o di Capodanno è un buon modo per evitare di passare la serata in cucina a riscaldare e servire i piatti. Ma dovete comunque aver pianificato in anticipo il luogo e il cibo, con quantità e varietà sufficienti a soddisfare tutti i vostri ospiti... Affinché il vostro buffet sia al tempo stesso gourmet e festoso, seguite i nostri 5 consigli per un Capodanno di successo.
Quando si ospita un buffet di Natale o di Capodanno a casa, di solito si allestisce in un ambiente come il salotto.
Il primo dei nostri 5 consigli per un Capodanno di successo è quello di allestire la sala in anticipo. Non solo dovrete fare un po' di pulizia, ma dovrete anche rimuovere tutti i soprammobili fragili dal vostro salotto.
Liberate il più possibile lo spazio in modo che i vostri ospiti possano muoversi facilmente nella stanza per servirsi da soli. Sistemate il tavolo del buffet lungo una parete, prevedendo una lunghezza di almeno 1,50 m per un buffet di circa 20 persone.
Predisponete anche diversi tavoli o tavolini dove gli ospiti possano sedersi o semplicemente appoggiare piatti e bicchieri.
Impiantate la decorazione moltiplicando le luci soffuse e le luci a corda color oro, utilizzando tovaglie di carta abbinate sui diversi tavoli e mettendo in sottofondo musica festosa.
Oltre alle decorazioni, il secondo elemento essenziale di un buffet di Natale o di Capodanno di successo è naturalmente il cibo! In questo ambito, la diversità è il secondo dei nostri 5 consigli per una vigilia di Natale di successo.
Se non conoscete esattamente i gusti dei vostri ospiti, dovete diversificare i prodotti offerti per soddisfare tutti.
Considerate di offrire tartine vegetariane con hummus o guacamole per chi non mangia carne o pesce. Anche le salsine di verdure e i dessert a base di frutta sono una buona idea.
Anche il salmone affumicato, i gamberi, i salumi e i formaggi sono ottime opzioni. Ma attenzione al pesce crudo e ai formaggi a base di latte crudo: non possono essere mangiati dalle donne in gravidanza!
Per una maggiore convivialità del vostro buffet di Natale o di Capodanno, dovreste progettare i bocconcini offerti in modo che siano facili da mangiare. In questo modo, i vostri ospiti potranno rimanere in piedi a chiacchierare, sgranocchiare e ballare tutta la notte.
Il terzo dei nostri 5 consigli per una festa di Capodanno di successo è quello di prestare particolare attenzione alla parte del buffet dedicata agli antipasti. Il triplo vantaggio degli antipasti è che sono gustosi, facili da preparare in anticipo e poco costosi.
Per organizzare una gustosa festa di Capodanno senza spendere troppo, potete ispirarvi alle nostre ricette di bignè per aperitivo e preparare dei piccoli bignè con salmone fresco.
Si possono anche preparare dei semplici rotolini di pizza finger food. Se preparate torte salate, crostate o quiche, ricordatevi di tagliarle in porzioni piccole e maneggevoli.
Per un buffet di Natale o di Capodanno di successo è necessaria la qualità ma anche la quantità! Non c'è niente di più imbarazzante di una carenza di cibo o di champagne nel bel mezzo della festa...
Per evitare questo tipo di delusione, contate almeno 3 bocconi di ogni tipo a persona e non lesinate sulle bevande con o senza alcol! I cocktail Nolo sono di tendenza, quindi pensate alle persone che non bevono alcolici.
Se avete intenzione di festeggiare fino alle ore piccole, mettete in valigia anche caffè e pasticcini per il mattino dopo.
Anche se optate per un buffet di Natale o di Capodanno, l'evento non sarebbe perfettamente riuscito senza i dolci delle feste. La formula "buffet" è un'opportunità per offrire ai vostri ospiti diversi piccoli dessert da scegliere come in un caffè gourmet: i golosi ne saranno entusiasti!
Ad esempio, si possono offrire piccole fette di torta (come il pan di zenzero o lo stollen natalizio), mignon pralinati e una macedonia di frutta di stagione servita in verrine.
La frutta è generalmente apprezzata alla fine di un pasto festivo perché è rinfrescante e si sposa molto bene con lo champagne...
Anche per il dessert, pensate a variare i sapori tra cioccolato, frutta e altri gusti per accontentare tutti e curate la presentazione, per il piacere degli occhi.