Per tutti coloro che vogliono preparare i frollini di Natale o bredele come in Alsazia, ecco una ricetta tanto facile quanto deliziosa! I biscotti natalizi con cacao e spezie hanno un sapore autentico, tipico delle feste di fine anno.
Per tutti coloro che vogliono preparare i frollini di Natale o bredele come in Alsazia, ecco una ricetta tanto facile quanto deliziosa! I biscotti natalizi con cacao e spezie hanno un sapore autentico, tipico delle feste di fine anno.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare trenta biscotti natalizi al cacao e spezie:
250 g di farina
2 cucchiai di cacao non zuccherato
1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero
125 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
125 g di burro morbido
1 uovo
Nota: per questa ricetta di pasta frolla, è necessario utilizzare burro a temperatura ambiente in modo che sia un po' morbido. Per questa ricetta ho utilizzato anche spezie provenienti direttamente dal mercatino di Natale di Strasburgo, in Alsazia.
La preparazione dei biscotti natalizi al cacao e alle spezie è molto semplice.
1- In un contenitore grande, setacciare la farina, il cacao e le spezie.
2- Aggiungere lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
3- In un'altra ciotola, tagliare il burro morbido a pezzetti e metterlo da parte.
L'impasto dei biscotti natalizi con cacao e spezie si prepara come quello della classica pasta frolla.
1- Aggiungere il burro tagliato a pezzetti agli ingredienti secchi impastando gli ingredienti con la punta delle dita. Si dovrebbe ottenere una consistenza di sabbia grossolana.
2- Formare un pozzetto e rompere l'uovo intero al centro.
3- Mescolare il tutto a mano e impastare fino a formare una palla di pasta.
4- Se l'impasto è un po' morbido, potete metterlo da parte circa 15 minuti in frigorifero avvolgendolo in una pellicola trasparente.
1- Stendere la pasta con un mattarello, facendo attenzione a dare uno spessore uniforme di circa 3 mm.
2- Ritagliare i biscotti al cacao e alle spezie di Natale con dei tagliabiscotti di forme diverse, come stelle, cuori o alberi, ad esempio.
1- Preriscaldare il forno a 180°C.
2- Disporre i biscotti man mano su una teglia ricoperta di carta da forno.
3- Cuocere i biscotti natalizi al cacao e spezie per circa 10-12 minuti a seconda delle dimensioni.
4- Lasciare raffreddare i biscotti per almeno 10 minuti sulla teglia prima di staccarli dalla carta da forno.
Questi biscotti natalizi al cacao e spezie possono essere conservati per una o due settimane in una scatola di metallo.
Durante il periodo dell'Avvento, mi piace servire questi biscotti di pasta frolla per la merenda o per il caffè. Grazie alle spezie alsaziane del pan di zenzero, sanno davvero di Natale!