Amate i biscotti morbidi con generose gocce di cioccolato? Per cambiare la ricetta tradizionale con nocciole e gocce di cioccolato fondente, vi suggeriamo di scoprire una ricetta di ispirazione giapponese aromatizzata con tè verde matcha. Questi biscotti al matcha e gocce di cioccolato bianco sono molto gustosi ma anche molto facili da preparare.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare i biscotti al matcha e gocce di cioccolato bianco per 4 persone (circa 16 biscotti piccoli):
150 g di cioccolato bianco
100 g di burro morbido
200 g di farina
un pizzico di sale
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 uovo medio
50 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di tè matcha
1- Spezzare il cioccolato bianco in grosse scaglie. I biscotti al matcha e al cioccolato bianco devono essere abbondanti di scaglie.
Copyright: Audrey Vautherot
2- Sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
3- In un recipiente capiente, mescolare la farina con il lievito e il pizzico di sale.
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4- In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
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1- Per preparare l'impasto dei biscotti, aggiungere gli ingredienti liquidi al contenitore contenente la miscela di farina, sale e lievito.
2- Mescolare con un cucchiaio di legno. Non preoccupatevi se l'impasto sembra molto appiccicoso: è proprio questa consistenza che conferisce ai biscotti al matcha e gocce di cioccolato bianco la loro morbidezza. Setacciare il tè verde matcha.
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3- Mescolare con un cucchiaio o a mano fino a ottenere una pasta uniformemente verde.
4- Aggiungere per ultime le gocce di cioccolato bianco, assicurandosi che siano ben distribuite all'interno della pasta biscotto.
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1- Infarinare le mani e formare delle palline di pasta di 2-3 cm di diametro.
2- Disporre le patate su una teglia ricoperta di carta da forno, avendo cura di distanziarle tra loro.
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3- Cuocere questi biscotti al matcha e gocce di cioccolato bianco 10 minuti a 180°C.
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4- Lasciare raffreddare i biscotti prima di mangiarli, in modo che siano croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Da notare: potete conservare questi deliziosi biscotti morbidi in una scatola ermetica, ma solo se non sono stati divorati appena usciti dal forno!
Il tè Matcha è una polvere finissima e brillante di tè verde ottenuta dalla macinazione delle foglie giovani del tè verde tencha.
Secondo il metodo tradizionale giapponese, i giovani germogli di tè vengono raccolti a mano, essiccati e macinati lentamente su una macina di pietra.