Festa pagana vecchia di 2500 anni, Halloween è anche uno dei giorni preferiti dai golosi. Per tutti i palati dolci, il 31 ottobre significa caccia alle leccornie. La Francia è uno dei paesi che consuma più dolciumi al mondo e, nonostante l'inflazione, le vendite di caramelle non conoscono crisi! Vi proponiamo di fare il punto su un mercato molto dinamico.
Sapevi che la Francia è tra i primi 10 paesi al mondo per consumo di dolciumi? Con poco più di 3 kg di caramelle consumate all'anno per abitante, nel 2014 la Francia si classificava dietro la Svezia (7,7 kg all'anno), la Danimarca (6,2 kg), la Germania e la Finlandia (5,5 kg), la Norvegia (4,9 kg) e il Regno Unito (4,6 kg).
In Francia, il settore della confetteria genera un fatturato annuale medio di 800 milioni di euro. La festa di Halloween, con la tradizionale caccia ai dolciumi la sera del 31 ottobre, è un periodo particolarmente favorevole per i professionisti della confetteria.
La percentuale di famiglie francesi che acquistano dolciumi per Halloween è passata dal 44% nel 2020 a oltre il 48% nel 2022. Halloween 2022 è stato un grande successo per i produttori di dolciumi francesi, con un aumento significativo del fatturato rispetto agli anni precedenti: 111,8 milioni di euro solo in questo periodo!
In generale, mentre il settore della confetteria era in declino dal 2016 e aveva visto le sue vendite diminuire durante la pandemia di Covid-19, le vendite di caramelle sono aumentate del 14% nel 2022, secondo i dati del sindacato dei dolcifici francesi.
Nel 2022, sono state vendute circa 140.000 tonnellate di dolciumi di ogni tipo in Francia, per un totale di 1,455 miliardi di euro.
Ora, i francesi comprano più dolciumi che cioccolato. Questo entusiasmo dei consumatori per le caramelle acidule invece del cioccolato si spiega in gran parte dalla differenza di prezzo tra questi due tipi di dolcezze, dato che il cacao ha subito un forte aumento del suo prezzo...
Sempre secondo le statistiche del sindacato dei dolcificatori francesi, le vendite di caramelle e lecca-lecca, tutti i canali di distribuzione inclusi, non conoscono la crisi.
Nonostante l'inflazione e la diminuzione del potere d'acquisto dei francesi, le vendite di dolciumi non hanno aspettato Halloween per battere record. Mostrano una crescita del 16,7% tra la fine di agosto 2022 e la fine di agosto 2023.
L'aumento delle materie prime, come lo zucchero ma anche gli imballaggi e l'energia necessaria alla loro produzione, ha fatto salire i prezzi delle caramelle sugli scaffali, ma non al punto da scoraggiare gli acquirenti.
Più di 125.000 tonnellate di dolciumi sono state vendute tra la fine di agosto 2022 e la fine di agosto 2023, con un aumento del volume del 2,3% in un anno. Secondo i professionisti del settore, le ragioni di questo successo sono molteplici. Da un lato, i dolciumi sono meno costosi del cioccolato. Costano in media meno di 8 € al chilo, contro circa 10 € al chilo per il cioccolato.
D'altra parte, questi dolciumi non sono più riservati ai bambini e attraggono altre categorie di persone. Gli adulti rappresentano oggi la metà del mercato e gli industriali si adattano alle loro aspettative offrendo prodotti più sani, meno zuccherati, senza coloranti artificiali e con un'imballaggio più eco-sostenibile.
Infine, in periodi di crisi, quando le notizie sono tristi, i consumatori hanno più che mai bisogno di conforto. In quest'ottica, le caramelle rappresentano un piccolo piacere regressivo e poco costoso. Nonostante i dentisti e i nutrizionisti, i marchi leader del mercato in Francia, Haribo e Carambar & Co, hanno ancora bei giorni davanti a loro!